哈利法克斯知名日料店Sushi Shige因主厨去世永久关闭
由Aya Otara和已故厨师Shigeru Fukuyama共同经营的哈利法克斯热门日本餐厅Sushi Shige，在Fukuyama于2025年5月去世后宣布永久关闭。Otara最初表示餐厅将暂停营业至9月15日，随后通过社交媒体确认了停业决定，并暗示未来可能以不同概念重返餐饮业。
哈利法克斯一家深受当地居民喜爱的日本餐厅Sushi Shige已正式关闭。该餐厅自2002年起由店主Aya Otara与其丈夫、主厨Shigeru Fukuyama共同经营，至今已运营25年。
此次关闭的直接原因是主厨Shigeru Fukuyama的离世。Fukuyama在与癌症抗争近四年后，于2025年5月去世。Otara现年52岁，育有两名青少年子女。她在声明中表示，自己需要时间寻找新的生活目标，然后再决定下一步的行动。
Otara最初于9月1日宣布，位于Almon街5668号的餐厅将从9月1日至9月15日暂时休息。然而，她随后通过社交媒体告知顾客，餐厅将永久关闭。对于这一决定，Otara向一直支持餐厅的忠实顾客表达了愧疚之情，她将顾客视为“家人”。
尽管餐厅已经停业，但店内空间保持原样，没有任何物品被移除。Otara将这里视为自己的“第二个家”。
关于未来计划，Otara暗示可能会重返餐饮行业，但不会继续从事寿司业务。她指出自己并不亲自制作寿司，因此如果回归，可能会采用不同的概念，甚至使用新的店名。目前，这家长期作为当地商业地标的餐厅已停止服务，其未来的动向仍待观察。