哈利法克斯知名日料店 Sushi Shige 永久停业，店主暗示未来或回归餐饮界
由已故主厨 Shigeru Fukuyama 经营多年的哈利法克斯热门餐厅 Sushi Shige 正式宣布关闭。店主 Aya Otara 在丈夫于2025年5月去世后，曾短暂宣布歇业，随后决定永久停业。尽管店面保持原样，Otara 表示正在考虑未来的方向，不排除以不同概念重返餐饮业的可能。
位于新斯科舍省哈利法克斯的知名日本料理餐厅 Sushi Shige 已正式宣布永久关闭。这家自2002年开业以来一直被视为当地传统日餐标志的餐厅，其命运随着主厨 Shigeru Fukuyama 的离世而发生了转折。
Fukuyama 先生于2025年5月去世，此前他与癌症抗争了将近四年。作为餐厅的灵魂人物，他负责打造所有菜品。他的妻子、餐厅所有者 Aya Otara 在9月1日最初通过社交媒体宣布，位于 Almon St. 5668号的餐厅将从9月1日至9月15日“暂时休息”。然而，在这段预定的歇业期间，Otara 做出了最终决定，并通过社交媒体向公众宣布了 Sushi Shige 的永久停业消息。
现年52岁、育有两名青少年的 Otara 表示，她需要时间来规划下一步。目前，餐厅内部空间保持完整，没有任何物品被移除。尽管寿司业务已经结束，但 Otara 暗示未来可能重返餐饮行业，不过可能会采用与以往不同的概念或名称。
Sushi Shige 的关闭对当地社区产生了情感冲击，许多常客将这家餐厅视为“家人”般的存在。这一长期经营的本地企业的落幕，也让该店面的未来用途充满了不确定性。