报告揭示加拿大餐饮业“小费衰退”：超六成从业者收入下滑
一项针对506名加拿大餐饮从业者的调查显示，受经济压力影响，全国67%的受访者表示过去两年小费减少。部分餐厅开始尝试无小费模式，新斯科舍省也计划于2027年实施保护员工小费的立法修正案。
一份最新报告指出，在经济压力下，民众外出就餐的频率降低，给小费时也不如以往慷慨。Actual公司首席执行官Afshin Mousavian将这一现象称为“小费衰退”，导致餐饮从业者的收入随之减少。
该报告由总部位于多伦多的自动化小费管理系统公司Actual委托民调机构Angus Reid在线开展，共调查了506名目前在加拿大餐饮行业工作的成年人。数据显示，全国有67%的受访从业者表示过去两年内小费有所下降，其中安大略省的比例最高，达到72%，大西洋加拿大地区为60%。
在个体经营层面，新斯科舍省达特茅斯Whiskey’s Lounge的经理Sam Molloy表示，由于顾客难以负担，小费和生意都在下滑。Chanoey’s Pasta的老板Catherine Paulino则透露，自去年以来，店内收到的小费减少了50%至60%。
小费的减少对许多员工的日常生活造成了直接影响。调查显示，43%的受访者依赖小费来支付房租和食品杂货等基本生活开支；在大西洋加拿大地区和不列颠哥伦比亚省，这一比例高达51%。
在小费分配透明度方面，90%的受访者表示清楚自己工作场所的小费是如何分配的，其中大西洋加拿大地区的透明度最高，达到96%。
面对这一趋势，部分地区和企业正在寻求改变。新斯科舍省已提交《劳工标准法》修正案，纳入对员工小费的保护措施，该法案将于2027年4月1日生效。与此同时，哈利法克斯的The Bonfire餐厅采取了无小费政策，员工每小时基本工资为20加元，并在每个发薪期平分餐厅一半的利润。该餐厅联合创始人Vincent Morley表示，妥善支付员工薪酬的责任应由企业主承担，而不应依赖顾客的慷慨。
不过，新斯科舍省餐饮协会的Natasha Chestnut指出，给小费是当地文化的重要组成部分，大多数食客仍然乐于支付小费。